BLOG ブログ

2020年の相談事例

2021年にホームページを作成いたしました。

昨年までどのような仕事をしていたかについて書いていこうと思います(クライアント様から掲載許可を得ていることのみ書いていきます)。

例えば

・パン製造小売業の生産性・売上・利益向上コンサルティング

書ける範囲ですと

パン製造小売業の社長から、「コロナの影響で売上が下がり、このままでは今期も赤字になりそうです。そのため現場改善などで利益を確保したいがどうしたらよいか。また、コロナ禍だが売上を改善する方法はないですか?」とのご相談を受けました。

複数の店舗があり〇〇億円の売上を毎年獲得し、利益はギリギリ黒字の期もありますが、近年赤字が続いている経営状況。

製造部長と現場リーダーと共に製造現場のムダを無くし、製造工程の見直し、作業改善を実施。

並行して社員教育として生産方法の考え方を製造部長、リーダー等の従業員に研修を行い、全店で改善を実施いたしました。

売上に関しては、出来立てのパンを「必要な時に必要な量」だけ製造する体制に修正。ピークの時間帯に来店しても、出来立てのパンの種類が少なかった以前に比べ、現在はお客様から「色々な種類の出来立てのパンが食べられるお店」と言っていただけるようになったことで売上が増加いたしました。また、作りすぎて売れずロスになる個数が激減(値引き販売もやめました)したことで利益率が大幅に増加。

売上を増加させ効率的生産でコストを削減したことにより、営業利益率は7.3ポイント改善いたしました。

また、補助金の申請支援も行い設備導入に繋がりました。

同社は現在も、新たな現場改善や売上向上の支援をおこなっております。

他にも

・経営顧問

・洋菓子製造小売業の現場改善・利益向上、従業員教育

・食品工場立ち上げ、効率的生産体制の構築、トヨタ生産方式の導入、設備導入支援、HACCP導入支援、事業計画策定支援など

・飲食業の集客、売上向上、作業改善、利益向上、HACCP導入

・食品製造卸売業の事業再構築(小売店開発、事業計画策定支援)

・製造業の補助金申請支援多数 ・サービス業(飲食、美容院、整骨院、測量など)補助金申請支援多数

などを行っておりました。

今年も、色々な事業者様から事業転換や6次産業化など依頼がありコンサルティングをしております。

経営・人材育成・食品に関するお問い合わせは山口中小企業診断士事務所にお気軽にご相談ください。

お問い合わせはこちら↓
https://ginbosi.com/contact/